La sève de bouleau se récolte quand la saison des sucres prend fin, soit début avril et ne dure que quelques semaines.

Cette sève dite brute lorsqu’elle monte des racines à la cime du bouleau est chargée en minéraux, oligo-éléments et vitamines. Plus le sol sera riche, plus la sève le sera. D’où l’importance du lieu de récolte. Nous récoltons la sève au sommet de terrains montagneux dans la région de la Matawinie. Situé dans un environnement forestier, loin de toute pollution, le sol est riche afin de vous garantir une sève de qualité.

Aujourd’hui, ses bienfaits sont décrits dans de nombreux articles et magazines et elle est conseillée par de nombreux praticiens de la santé.

La sève de bouleau est bénéfique pour tous. Elle convient aussi bien aux actifs surmenés qu’aux personnes sédentaires. Elle apporte vitalité aux personnes plus âgées et aux jeunes en pleine croissance. De plus, elle est une excellente alliée pour les sportifs aussi bien en entraînement qu’en récupération.

Il est tout aussi bénéfique d’en consommer tout au long de l’année et pas seulement au printemps.